복분자를 활용한 '매콤한 복분자 골뱅이무침 만들기'

안녕하세요~^^

요즘같은 무더운 여름철에  시원~한 맥주한잔 생각실때가 많으시죠?

그럴때 맥주안주로 가장많이 생각나는 메뉴중에 하나가 골뱅이무침이 아닌가 싶습니다.

밥이랑 슥슥비벼먹으면 한끼 식사대용으로도 좋고,

새콤~달콤하면서도 매콤한맛에 야채와 소면까지 더해서 같이먹으면..^^

거기다 역시나 빠질 수 없는 복분자까지 넣어주시면 '복분자골뱅이무침'이 되는거죠!

그럼, 지금부터 진농이의 '복분자골뱅이무침' 만드는 방법을 소개해드리겠습니다~

- 재료 -

주재료 : 오이,당근, 골뱅이, 양파, 당근, 사과 등 각종채소와 과일활용

양념장 : 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 복분자식초, 꿀(설탕대신),

참기름, 깨, 간장 등

- 조리방법 -

1. 골뱅이를 건더기만 따라내고 채에 받쳐둡니다.

(개인의 기호에 따라 반으로 잘라도 되고, 안잘라도 됩니다)

2.  오이와 당근, 사과 등을 어슷썰기로 썰어서 준비합니다.

3. 양념장재료를 섞어 맛있는 양념장으로 만들어줍니다.

4. 소면과 함께 드실분들은 소면을 삶아서 물기를 빼고 준비해줍니다.

5. 골뱅이와 준비된 양념장을 골고루 섞어주면 완성입니다.

준비된 재료와 양념장 재료입니다.

저희 진농이네에서는 별다른 재료없이 양파,당근,오이,사과를 썰어주고

다진마늘, 고추장, 고춧가루, 꿀, 그리고 가장중요한 복분자식초를 준비했습니다^^

그리고 설탕대신 꿀을 준비했어요.

양념장을 맛있게 만들어준 뒤, 골뱅이와 함께 골고루 섞어주세요~

벌써부터 매콤한 향기가 가득 느껴지는것 같네요 ^^

골고루 섞어주고나서 통깨를 솔솔 뿌려주면, 복분자골뱅이무침 완성입니다. ^^

새콤달콤~ 아주 맛있게 무쳐졌습니다.

완성된 복분자골뱅이무침에 데코레이션도 예쁘게 해보았습니다.

복분자 생과를 얹어서 ^^

식탁 한가운데에 메인요리로 떡하니 자리잡았습니다^^

저희는 소면없이 그냥 골뱅이무침만 해서 먹었는데

소면과 함께 드실분들은 양념장무치기 전에 소면을 삶으시면 좋을것 같습니다.